Stavros Anestidis 1960 yılında İstanbul’da doğdu. İstanbul Özel Fransız Saint-Michel Lisesi'nden mezun olduktan sonra Atina Üniversitesi Siyasal Bilgiler Bölümü’nde lisans eğitimini ve doktorasını tamamladı. 2002 yılından beri Küçük Asya Araştırmaları Merkezi’nde müdür yardımcılığı görevini yürütmekte olan Anestidis, konuşmasında Küçük Asya Çalışmaları Merkezi tarihçesine ve İstanbul ve Anadolu Rum nüfusunun arşiv kayıtlarını derleme ve araştırmacılara açma süreçlerine değindi.